לפני אלפי שנים, השוקולד הקדום ביותר יוצר לשתייה. המשקה שהם מכינים ומצטטים נקרא Xocolatl, שפירושו "מים מרים". הוא' עשוי מפולי קקאו עם תבלינים. זה המקום שבו המילה היום משתמשים בשוקולד.
בשנת 1528, הספרדים הביאו פולי קקאו לאירופה והגישו אותם למלך ספרד. לאחר מכן הובא שוקולד מספרד לצרפת, איטליה ושאר מדינות אירופה, שוקולד היה עדיין משקה יוקרתי, רק משפחת המלוכה יכולה ליהנות.
בשנת 1828, הולנדית ואן האודן המציאה את שיטת העיתונות הקקאו, הפרידה חמאת קקאו מפולי קקאו וטיפלה בהן עם אלקלי, תוך הרמוניה מוצלחת של הטעם החמוץ של פולי הקקאו, ופתרה לחלוטין את בעיית הקקאו שאינו מסיס במים חמים וטעם חמוץ. מחיר השוקולד הפך לנגיש והפך למשקה יומי לאירופאים.
בשנת 1847, יוסף, איש בריטי, המציא את קוביות השוקולד הניתנות ללעיסה על ידי הוספת חמאת קקאו וסוכר מגורען לקוביות נוזלי קקאו, ובכך פתח עידן חדש של שוקולד מוצק.
בשנת 1857, דניאל, שוויצרי, יצר שוקולד חלב על ידי הוספת אבקת חלב לשוקולד. כיום, לשוקולד מתוצרת שווייץ עדיין יש מוניטין.
בשנת 1879, שוויצרי אחר, רודולף, פיתח את הטכניקה שלזיקוק שוקולד, על ידי ערבוב וטחינתו לאורך זמן, ליצירת מרקם משיי, שהפך בהדרגה את השוקולד ממרקם מחוספס וגרגרי לשוקולד עדין וחלק ונמס בפה.
מעולם לא חשבת שלשוקולד יש היסטוריה כה ארוכה, ממרכז אמריקה הנידחת ועד לציוויליזציה התעשייתית המודרנית של אירופה, מדובר בפיתוח מתמשך של טכנולוגיה, כך שהצורה והטעם של השוקולד משתדרגים כל הזמן. בעוד יותר ממאה שנה , זה הפך למעדן עולמי.
עקוב אחר LST כדי לגלות את העולם המופלא של השוקולד.