אהבה היא כמו שוקולד, היא תתקלקל אם'לא תתייחס אליהנו.
המחדש הםארבעה אויביםלשוקולד: הפרש טמפרטורה, לחות, אור וריח. היום אנחנו הולכים להראות לך איך לאחסן שוקולד.
קודם כל, יש לשלוט בטמפרטורה בין 12-20 מעלותצלסיוס; לאחר מכןהלחות לא תעלה על 70 מעלות; Mודא שיש ללא אור שמש ישירוחלל נטול ריחות. אלו הם הסביבת אחסון אידיאלית עבור שוקולד.
לסיכום, ברור שהמקרר בשֶׁלָנוּהבית אינו מתאים. כאשר מוציאים את השוקולד מהמקרר בטמפרטורה נמוכה מדי ומניחים אותו בסביבה עם טמפרטורת חדר גבוהה, הפרש הטמפרטורות החד קלגורםמי עיבוי, וכתוצאה מכך ציפוי שוקולד, שיפגע באיכות ובטעם.
לחות גבוהה במקרר יכולה גם להפוך את השוקולד לח אם הוא לא אטום כראוי. אם אתהאלרוצה שוקולד בטעם שום, דוריאן וכרישה,אנאהימנע מאחסנה עם מזון מסריח, מכיוון ששוקולד יספוג טעם.
לכן, בסטודיו עם תנאים מושלמים יהיו לרוב חדרי שוקולד עצמאיים,מדיםטמפרטורה כל השנה ולהצטייד במסירי לחות.
בכל פעם אם לא’לא לסיים את השוקולד,זכור להשתמש באיטום עצמיהתקןלאחסון אטום.
אחסון שוקולד זהה לאהבה, תן’תמיד לשמור על השוקו שלנומאוחרואהבהטָרִי.
עקוב אחר LST, תן ל-& #39; למצוא את עולם הקסם של השוקולד ביחד.